摘要： 托马斯·杰斐逊爱酒，托马尤爱法国酒以及意大利酒。斯杰 ABSTRACT： Thomas Jefferson enjoyed wines,斐逊 especially prefered wines from France and Italy.

托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson）是美国的开国元勋，是都爱《自力宣言》的主要起草人。他不光在政治上有所建树，喝酒也对于葡萄酒颇有钻研，托马是斯杰美国最先一批的葡萄酒品鉴家。

这位美国前总统都喝了哪些酒？

在1784年旅法以前，斐逊他饮用的都爱酒款以马德拉酒（Madeira）以及波特酒（Port）居多，其后逐渐打仗并爱上了法国葡萄酒，喝酒特意偏心侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）出品的托马葡萄酒。这位前总统饮酒喜爱普遍，斯杰他饮用过雪莉酒（Sherry）、斐逊摩泽尔（Mosel ）的都爱雷司令（Riesling），以及勃艮第沃尔奈（Volnay ）以及蒙哈榭（Montrachet）等产区出品的喝酒酒款。

托马斯·杰斐逊（图片源头：www.haut-brion.com）

经由托马斯·杰斐逊保存下来的一些品酒条记以及简牍，咱们可能穿过光阴隧道，清晰1八、19世纪时他钟情的那些葡萄酒。

香槟（Champagne）

1788年，彼时负责美国驻法大使的托马斯·杰斐逊睁开了一次为期4天的香槟产区之旅，正是在这次遨游中，他对于香槟有了更深入的清晰，也找到了自己喜爱的香槟规范。纵然是驻法期满归国，以及其后出任美国总统，他都不中断对于香槟的酷爱。

托马斯·杰斐逊时期的香槟酿造与如今的香槟有些许差距，主要差距在于酿造香槟的白葡萄种类，当时次若是白皮诺（Pinot Blanc）、霞多丽（Chardonnay）的一个克隆种类或者其余白葡萄种类，而且对于白皮诺以及霞多丽这两个种类不刻意分说。如今香槟的酿酒葡萄主要为黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽以及莫尼耶（Meunier），并凭证混酿种类差距，散漫出了黑中白（Blanc de Noirs）以及白中白（Blanc de Blancs）两个规范。

罗斯柴尔德白中白香槟（图片源头：www.champagne-bdr.com） （点击图片即可跳转置办）

苏玳（Sauternes）甜白葡萄酒

来自法国波尔多的苏玳甜白葡萄酒深受杰斐逊喜爱，被他列为法国除了香槟以及埃米塔日（Hermitage）白葡萄酒之外最佳的白葡萄酒。他盛赞苏玳甜酒的持久风韵以及性命力，“苏玳白葡萄酒的一大短处在于开瓶后越日的风韵比刚开瓶时更浓郁。”

苏玳甜白葡萄酒有着波尔多的“液体黄金”之美誉，以核果、香草、杏仁以及热带瓜果为典型风韵，酒体醇厚有力却不失斯文，至今也是酒粉们的“心头好”。

埃米塔日白葡萄酒

托马斯·杰斐逊曾经歌咏埃米塔日产区的白葡萄酒“不够为奇”，纵然在他就职美国总统之后，也依然不减对于这些葡萄酒的激情，每一每一从埃米塔日产区购入葡萄酒。在写给酒商的简牍中，他歌咏埃米塔日白葡萄酒“丝滑、暖以及且顺滑，带有一丝苦涩感”，而这正是他所想要的白葡萄酒品质。

埃米塔日产区葡萄园（图片源头：Inter Rhone @ Christophe Grilhe）

埃米塔日白葡萄酒主要以瑚珊（Roussanne）以及玛珊（Marsanne）酿造而成，口感详尽、柔嫩，分收回白桃、杏子、榛子的香气，无意带有莺尾花、水仙花、椴树花的风韵。

内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒

1806年，托马斯盛赞一瓶进口自皮埃蒙特（Piedmont）的内比奥罗起泡酒“品质卓绝”。这不是他第一次如斯贬责内比奥罗葡萄酒，早在1787年，他在都灵（Turin）品味内比奥罗葡萄酒时，就写下了“苦涩丝滑如马德拉酒，紧致如波尔多酒，沉闷如香槟，是一款使人愉悦的琼浆”的品鉴感触。

如今，内比奥罗葡萄多用于酿造干型红葡萄酒。但随着起泡酒大热的趋向影响，皮埃蒙特产区有一些酒庄开始复原内比奥罗起泡酒。（文/Blair）